Шашлык из индейки

Прониклась я к индейке. Хочу приготовить шашлык из бедра. Вот думаю, как мариновать. Свинину всегда мариную с луком и уксусом. Курицу по-разному: соевый соус, майонез, кетчуп… А вот как поступить с индейкой? Буду благодарна за советы)